Tetilla D.O.P. :

El acompañante perfecto para postres dulces

CATA

Forma: Conoidal con corteza

Aspecto visual: Pasta muy blanda con ojos.

Color: Blanquecino.

Olor: Leche.

Textura: Se pega al paladar.

Sabor: Un punto ácido potencia su frescura. Retrogusto a leche fresca.

DESTACA

Su frescura en boca lo convierten en una pieza fantástica para combinar con otros sabores dulces.

Ostenta el número uno del registro del Consejo Regulador de la Denominación de Orígen de Queixo de Tetilla.

UTILIZACIÓN

Este queso protagoniza muchos postres acompañado por mermeladas, jaleas o dulce de membrillo, no obstante también se puede utilizar en la elaboración de platos salados en los que se puede aprovechar su gran cremosidad, como en la lasaña de espinacas.

Es uno de los quesos españoles más interesantes para elaborar una tarta de queso al horno, como la típica de la ciudad de Nueva York.

CARACTERÍSTICAS

Pasta: Blanca cremosa y uniforme con pocos ojos. Corteza fina y elástica color amarillo pajizo y sin mohos, aroma suave, ligeramente ácido, sabor lácteo mantecoso y salado suave.
Ingredientes: Leche Pasteurizada de vaca, Cuajo, Cloruro cálcico y Sal.
Dimensiones y Peso: Forma conversa cónica. Peso 1,055 kg. en cajas de 4 piezas y 0,825 kg. en cajas de 6 piezas.
Conservación: En cámara frigorífica a +4 y +8 C.
Presentación: En cajas de cuatro piezas.