Queso de Barra :

Queso suave y delicado que funde con facilidad

CATA

Forma: Rectangular, sin corteza.

Aspecto visual: Pasta apenas sin ojos.

Color: Amarillo pálido.

Olor: Leche recién cuajada.

Textura: Se deshace al contacto con la boca.

Sabor: Ligeramente ácido, pero de retrogusto dulce.

DESTACA

Se trata de un queso delicado que se funde rápidamente.

UTILIZACIÓN

Perfecto para dejar que se fundan un par de rebanadas sobre una hamburguesa o entre las dos capas de pan de un sándwich.

Idóneo para elaborar rellenos como el del cachopo de ternera o pescado.

CARACTERÍSTICAS

Pasta: Semidura. Color blanco ligeramente amarillento. Aroma suave.
Ingredientes: Leche Pasteurizada de vaca, Cuajo, Fermentos lácticos, Cloruro cálcico y Sal.
Peso: 3,300 kg, 1,850 kg y 0.920 kg.
Conservación: En cámara frigorífica a +4 y +8C.
Presentación: En cajas de tres y seis piezas.