Graso Tierno :

De aroma suave y sabor agradable y mantecoso

CATA

Forma: Circular sin corteza, envasado al vacío.

Aspecto visual: Pasta con ojos.

Color: Blanquecino.

Olor: Leche y heno.

Textura: Cremosa y ligera.

Sabor: Equilibrio del ácido y del amargo con retrogusto verde que recuerda la vida de la vaca.

DESTACA

Su aroma y sabor envuelve el paladar.

UTILIZACIÓN

Este queso invita a poca elaboración, sin embargo, salsas, cremas y soufflés serán deliciosos si lo llevan como protagonista.

Es idóneo para tomar de postre, para combinar con pera o preparar en elaboraciones de flanes, tartas y mousses como la de queso al aguardiente y miel.

CARACTERÍSTICAS

Pasta: Semi-blanda y uniforme con pocos ojos. Sin corteza
y sin mohos. Aroma suave y un sabor agradable y mantecoso.
Ingredientes: Leche Pasteurizada de vaca, Cuajo, Cloruro cálcico y Sal.
Dimensiones y Peso: Forma redonda, peso 0,550 kg. envasado al vacío.
Conservación: En cámara frigorífica a +4 y +6 C.
Presentación: En cajas de seis piezas.