Queso de Barra :

Queixo suave e delicado que fonde con facilidade.

CATA

Forma: rectangular, sen codia.

Aspecto visual: pasta apenas sen ollos.

Cor: amarela pálida.

Olor: leite acabado de callar

Textura: desfaise co contacto coa boca.

Sabor: lixeiramente ácido, pero de regusto doce.

DESTACA

Trátase dun queixo delicado que se fonde rapidamente.

UTILIZACIÓN

Perfecto para deixar que se fundan un par de rebandas sobre unha hamburguesa ou entre as dúas capas de pan dun sándwich.

Idóneo para elaborar recheos coma o do cachopo de tenreira ou peixe.

CARACTERÍSTICAS

Pasta: semidura. Cor branca lixeiramente amarelenta. Aroma suave.

Ingredientes: leite pasteurizado de vaca, callo, fermentos lácteos, cloruro cálcico e sal.

Peso: 3,300 kg, 1,850 kg e 0,920 kg.

Conservación: en cámara frigorífica a +4 e +8C.

Presentación: en caixas de tres e seis pezas.